Recettes et autres..

Bonjour bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette salé.

Voulant faire quelque chose d'original, j'ai cherché "Galette Salé" sur internet, et je suis tombée sur cette recette Galette des Rois Salée Façon Tartiflette (Haute-Savoie) et disont le, ça m'a grandement appâtée.

Donc, ci-dessus est mon résultat d'il y à, à peines quelques heures, bien que des gourmands soient passés par là et qu'il n'en reste pas une miette.

Pour la recette, j'ai rien changé à celle du blog ci dessus, mais je la met ci dessous, (sait-on jamais).

Quoi que, j'ai pas mesuré la taille de mon plat pur y faire ma galette, ça a été malgrès tout o/

Donc, les ingrédients nécessaires sont:

2 Pâtes feuilletées prête à l'emploi
250 Grammes de lardons allumettes Fumés
2 Oignons émincés (décongelé fonctionne aussi)
1 Cuillère à soupe de Vinaigre Blanc (ou Vin blanc)
125 Grammes de mélange de fromages râpés
1 Jaune d'oeuf pour la dorure 
2 Cuillère à soupe de lait
1/2 Sachet Mousline (personnelement j'ai suivit la recette de la purée sur le sachet et je n'ai pas eu de soucis, je met donc deux possibilités)

1 Préparation Mousline 
Mettre 300ml d'eau avec 100ml de lait à bouillir dans une casserole et attendre une ebullition.
Garder au moins 1 minute en ébullition.
Verser le 1/2 du sachet dans la preparation en fouettant avec votre fouet (si toute fois la purée est pas compacte, versez un peu plus de purée en poudre dans votre casserole)
Attendre 2 minutes. 

ou


2 Préparation Mousline
Mélanger 1/2 de purée en flocon avec 400ml de lait, poivrez (si vous le souhaitez), et mettez votre préparation 2 minutes au micro-ondes. 

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons allumettes avec vos oignons émincés.
\/Ne rajoutez aucune sautres matières grasses, étant donné que les lardons contiennent beaucoup de gras/\.

Une fois vos lardons/oignons dorés, ajoutez votre cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de vin blanc, puis brasser.

Eteindre votre plaque de cuisson, laisser vos lardons/oignons dans votre poêle et y incorporer votre purée, ainsi que votre mélange de fromage rapé.
Mélangez bien.

Prennez votre moule, et placez délicatement votre pâte feuilleté à l'interieur, et tassez bien votre pâte dans les coins, cela vous facilitera la tâche pour y déposer la garniture.

Déposez votre garniture de façon homogène surtout dans les moindres recoins.

Pour que ça prenne bien, je recommande toute fois, de badigeoner votre contour avec du lait pour que vos pâtes adhèrent bien ensembles.


Déposer sur le dessus votre 2ème pâte feuilleté en l'ayant découpé au diametre de votre moule, afin d'éviter d'avoir un énorme "trottoir" (trop de surplus quoi) 

Dessiner un quadrillage, ou un dessin de votre choix car après tout c'est votre galette \o/

Puis dorer la pâte au Jaune d'oeuf.

Enfournez pendant facilement 25 min à 180°C et attendre que votre galette soit doré.

Et voilà, bonne dégustation, "ch'est bon mais ch'est chaud" !

Je l'ai réalisée tout juste cet après-midi, et franchement ?  Il est à tomber !! (2 ème essai !)

Avant toute chose, je préfère préciser que cette recette vient de ce site Recette- Gâteau -> Magnifique gâteau aux pommes.

Comme vous l'avez sûrement deviné, la recette s'agit d'un gâteau aux pommes,

Voici les ingrédients nécessaires : 
2 Grosses Pommes (ou 3 si vous voulez vous faire un smoothie dans la foulée)
2 Oeufs (il faudrat séparer les jaunes des blancs)
200 Grammes de sucre
200 Grammes de Farine
70 Grammes de Beurre

140 ml de Lait 
1/2 Cuillère à café de levure chimique
1 Cuillère à café de Vanille


Une fois que vous avez réunis tout ces ingrédients, vous allez commencer par éplucher les pommes et les couper en lamelles (personnellement les miennes sont assez fines, c'est pour ça que j'ai besoins d'aussi peu de pommes).
Puis vous les laissez de côté en attendant de faire votre recette (sur le lien ci dessus ils préconisent de le laisser dans du ju de citron, je ne l'ai pas fait, c'était tout aussi bon).

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Donc, dans un saladier, commencez par battre le sucre avec les jaunes d'oeufs (et on touille et on touille, pour que l'on ne vois plus de blanc) puis vous ajoutez votre cuillère de vanille. (On touille toujours après bien entendu).

Hop, on ajoute tooout le lait (je te vois hésiter, mais t'en fais pas, tu en aura pas besoin de plus, donc tu met touut le lait d'un coup), du beurre (mi ramolli, mi fondu) suivit de la farine (là par contre tu peux le mettre petit à petit, c'est toujours pratique) et bim ! tu met la levure chimique. (Touille toujouuurs)

A présent, tu t'occupe de tes blanc d'oeuf, et tu fais donc de beau blanc en neige (étant une nulle avec un fouet, je préconise d'utiliser le fouet électrique, en 2 minutes ils sont parfait, avec un beau bec ! Je m'amuse également à retourner mon bocal oui, BREF) 
Surtout faites en sortes que vos oeufs aient un beau bec, sinon le gâteau vas tomber (oui c'est testé et approuvé..)

Enfin, vous vous armez de votre Maryse (spatule) et vous mélangez une moitié de vos blancs délicatement avec votre pâte, puis vous mettez tout les blanc, vous mélangez toujours délicatement.

C'est le moment d'utiliser votre plat ! 

Beurrez à votre convenance votre plat, puis farinez legérement aussi (même avec un moule silicone, pour que le gâteau n'accroche vraiment pas, m'voyez)

Vous versez donc la moitié de votre pâte dans le plat, vous y mettez en rond vos lamelles de pommes (si vous voyez que vous en avez beaucoup, faites 3 niveau de lammelles de pomme, ca donne son effet), et vous versez le reste de votre pâte par dessus, recouvrez avec quelques petites lamelles de pommes sur le dessus, parsemez legérement de sucre en poudre sur le dessus.

Et c'est parti pour le mettre au four pour 30 minutes. (n'hésitez pas à manger l'excédant de pâte qu'il vous reste dans votre saladier)

Une fois fini, le manger tel quel est pas plus mal, car sinon il serais trop sucré.

Et voilà, vous avez votre gâteau, croustillant sur le dessus, moelleux à l'intérieur... Mmmmh un régal !

Comme je vous parlais plus haut, pour les pommes, s'il vous reste des lammelles de pomme et que vous ne savez pas vraiment quoi en faire..
On se fais un smoothie !
Avec le reste de vos lamelle, une banane (tout dépends de vos restes, pour une pomme entière, j'ai mis un peu plus de la moitié de ma banane), un peu de sprite pour que ça soit plus fluide, on mixe tout ça, vous le mettez dans deux verres, et vous avez à boire et à manger et ça c'est beau et bon !

Bonjour bonjour,

Je suis absolument nulle niveau montage, donc pour ne pas vous faire partir, je préfère ne pas en faire o/

Vous retouverez sur ce blog des recettes que j'ai faites, re faites et re re faites, j'ai pas encore un grand repertoire, mais je vais faire en sorte que ça change :)